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なしは、タンパク質を分解する効果があるので、肉などを食べた場合にデザートとして食べると最適です。
しかし、なしは体の熱を取って、体温を下げる効果もあるので、なしの食べすぎには注意してください。
あまり食べ過ぎてしまうと、お腹を壊す場合があります。
なしに含まれている栄養素
カリウム
過剰に体内に吸収されたナトリウム（塩分）を体内から排出する働きをしてくれる成分です。
高血圧の傾向にある方は、積極的にカリウム（なし）を摂取した方が良いとされています。
また、人間の体内からカリウムの不足によって疲れやすくなると言われています。
ですから、体が疲れているときは、なしを食べてカリウムを摂取してこれ以上疲れをためないようにしましょう。
また、なしの持つ甘みによって、少し疲れも薄れると思います。
ビタミンＣ
最近、生活習慣病の原因ともささやかれている活性酸素の効果を抑制する抗酸化作用。
近代の人間は低下傾向にあるといわれている免疫力を高めて抵抗力を高める効果。
女性の強い味方である鉄分の吸収を助けて貧血を防ぐなどの、ビタミンＣは、多様な効果を持っています。
また、皮膚で起こるメラニンの生成を抑制することによって、女性の美しい肌と、若々しい肌の天敵であるシミ、そばかすの予防にもビタミンＣ（なし）は効果を発揮します。 ビタミンＥ
体内で、異常に発生した活性酸素による、本来攻撃されるはずのない細胞膜への攻撃を防ぎ、細胞膜の破壊を防ぎます。
活性酸素の働きを抑えるのではなく、活性酸素の量を正常なものに戻すため、それに乗じて過酸化脂質の増加も抑えることができます。
また、ビタミンＥには、血液の循環を良くする効果も存在するとされています。
さらに、脳下垂体と副腎の働きをビタミンＥが正常に保つことで、生きていくうえで重要なホルモンの分泌を整え、生殖機能を正常に維持します。
なしの目利き
なしは、リンゴ以上に当たり外れの落差が大きい果物です。あまいなしは、とても甘くて美味しいのですが、味のボケているなしはほとんど甘みもなく、ものによってはなし特有の香りすらしないものまであります。
また、味といえる味はあるものの、酸っぱいなどなど、なしは美味しくないなしにあたると本当に美味しくないのが一番のネックともいえます。このなしの弱点ともいえる部分を解消するには、買い手自身が、なしに対して目利きができるようになることが大切です。
なしの色に対する目利き
幸水、豊水など錆褐色をしたなしを赤なしと言い、この赤なしの場合は、なしの果皮の色が濃く、なしの軸の反対側の尻の部分まで、しっかりと褐色に着色しているものが甘くて美味しい赤なしです。
そして、もう一種類なしには種類があり、二十世紀などの褐色ではない梨のことを青なしと呼んでおり、青なしの場合には、日光などの光に透かして見た場合に、透明なように感じられたものが、甘みと風味の良いなしと言われています。
なしの形に対する目利き
両方に共通して美味しいなしの形の基準は、左右対称で、変な形に変形していないもの。
そういった美味しいなしの場合には、部位によるバラつきが少ないので分かりやすいともいえます。
また、例外として赤なしに分類されている幸水などは、少々扁平な形をしたものの方が、糖度が高く、甘く美味しいなしです。
なし（梨）の保存方法
なしは、比較的に昔から保存に適した果物と言われています。
なしは、常温で置いておくと追熟するが始まります。ですので、なしを保存する場合にはよく密封して冷蔵庫で保存してください。
幸水、豊水などのなしは、およそ１週間はある程度そのままの状態を保つことができます。
二十世紀の場合だと、およそ２週間は、なしの鮮度を保つことができます。
ただし、厳密にいいますと、なしを買ったときのなしの熟成の度合いによっては、日持ちする日数は、長くなったり、短くなったりと変わることが多いので、ならば、買ってきたばかりの美味しいときに、できる限りは、早く食べてなしの美味しさを楽しむことをおすすめいたします。 |
